Le lait, dès sa production en ferme, doit être analysé afin de s’assurer de sa qualité, car en découlent celles de sa transformation et de ses produits dérivés. De même pour le laitier, il est important pour lui de recevoir un lait de qualité venant de son producteur contractant et des analyses additionnelles pourront le certifier. Le contrôle est donc omniprésent, dès la traite de la vache jusqu’au stockage.
En France, plusieurs laboratoires interprofessionnels habilités existent et font ce travail d’analyse quotidiennement. Ces laboratoires permettent de garantir la production d’un lait de qualité et d’assurer sa traçabilité, afin d’offrir, en bout de chaîne, un lait ou un produit laitier bon, sain et apte à la consommation ou à la transformation, conformément aux normes d’hygiène strictes françaises et européennes. La qualité de la matière première est en effet le point de départ de la qualité de tous ses produits dérivés (yaourts, fromages, crèmes, sauces,…)
Découvrez Infolabo : le système informatique de l’interprofessionalisation laitière pour la consultation des résultats d’analyses de lait.
Qu’est-ce que la plateforme Infolabo ?
La numérisation des tâches permet au monde professionnel un gain en rapidité et praticité dans l’exécution des services. Infolabo a été créé dans cette optique afin de faciliter le quotidien des producteurs de lait et des transformateurs. Infolabo est un système informatisé de type intranet, conçu par le CNIEL (Conseil National Interprofessionnel d’Économie Laitière), servant à recueillir les résultats des analyses de lait, afin de permettre aux fermiers et aux transformateurs d’y accéder à tout moment. Il est aujourd’hui largement utilisé par la majorité des producteurs et des laitiers. Plus besoin de papiers et de courriers, plus besoin d’appels téléphoniques, plus besoin de dizaines de kilos de dossiers d’archives d’analyses, Infolabo se charge de tout classer dans sa base de données pour vous, il suffit simplement de s’y connecter et de tout y retrouver en un temps record à coups de clics.
Et qu’est-ce que le CNIEL ?
Le Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière ou CNIEL est un regroupement d’acteurs économiques engagés dans la filière laitière. Créé en 1973, il a un statut d’association dont les adhérents sont tous des producteurs et des laitiers et sa fonction interprofessionnelle est reconnue par l’Etat. Il est actuellement financé par le paiement d’une cotisation obligatoire, dont un arrêté conjoint du ministère de l’économie et des finances et du ministère de l’agriculture et de l’alimentation en date du 26 décembre 2019 fixe l’application.
Infolabo offre un accès permanent à ses résultats d’analyse de lait
La garantie d’un lait de qualité est assurée par sa traçabilité et la vérification de sa composition. Ainsi, la connaissance des résultats d’analyse de chaque production, de chaque tournée et de chaque citerne de collecte est essentielle. Les critères de qualité à vérifier sont :
- la teneur en cellules somatiques qui ne doit dépasser une certaine limite, afin de s’assurer de la qualité sanitaire et de la traite ;
- la teneur en germes qui doit également être en dessous d’une limite, afin de démontrer la propreté du lait ;
- la lipolyse ;
- la matière protéique ;
- la matière grasse ;
- l’absence de résidus d’antibiotiques ;
- le point de congélation, pour vérifier l’absence d’eau ajoutée.
Une analyse de lait concluante est révélatrice de la qualité de l’élevage, de la propreté de la ferme, d’une production de bonne qualité, d’une collecte soignée sans coupure de la chaîne du froid et d’une transformation et d’un stockage aux normes, le tout dans l’intérêt ultime du consommateur.
Grâce à Infolabo, les acteurs de la filière lait ont un accès permanent aux résultats, ces derniers déterminant le prix du lait en fonction de son niveau de qualité, ce conformément à des grilles tarifaires pré-convenues.
Les informations fournies au producteur
Les données d’analyse fournies par un laboratoire contiennent la composition des échantillons prélevés. En se connectant à la plateforme Infolabo, les informations fournies au fermier sont diverses. Le producteur a notamment accès à ses tous derniers résultats, journaliers et mensuels, peut suivre l’évolution de la qualité de sa production grâce à la consultation de l’historique des résultats sur les 13 derniers mois et dispose d’un module de recherche pour ses requêtes spécifiques. Aussi, sont disponibles des données complètes sur le producteur, ainsi que des données relatives à son exploitation. Le tout permet au producteur de s’assurer de la qualité de sa production et de connaître sa valeur afin de facturer son ou ses laitiers à qui il est contractuellement lié.
Les informations fournies à la laiterie
En se connectant à Infolabo, les informations accessibles au laitier diffèrent quelque peu de celles du fermier producteur. Le statut du laitier est en effet particulier, du fait d’une part qu’il peut se fournir chez plusieurs producteurs et d’autre part du fait qu’il peut être amené selon l’organisation de la collecte dans sa zone géographique à collecter pour un concurrent. La transformateur peut ainsi consulter les derniers résultats de ses éleveurs contractants, ceux à qui il achète du lait, mais aussi ceux qu’il collecte, par tournée et par citerne, il peut accéder à un historique allant jusqu’à 5 ans des résultats de chacun de ses fournisseurs. Il peut aussi obtenir des détails plus précis sur chaque tournée. Il dispose également d’un module de recherche pour ses requêtes spécifiques. Des informations complètes sur la laiterie elle-même y sont aussi disponibles. Grâce à ces données, le laitier peut à tout moment veiller à la qualité du lait qu’il reçoit et qu’il stocke.
Comment créer son compte Infolab
Pour bénéficier des services d’Infolabo, il suffit de contacter votre laboratoire interprofessionnel qui se chargera de faire ouvrir votre compte. Il vous fournira ensuite un identifiant et un mot de passe qui vous permettront d’accéder à la plateforme.
Comment se connecter sur Infolab pour récupérer ses résultats d’analyses de lait ?
L’utilisation d’Infolabo vous évite les anciens temps d’attente des résultats sur papier. Il vous faut simplement vous équiper d’un ordinateur, d’un smartphone, d‘un navigateur et d’une connexion à internet. Accédez aux résultats d’analyse en vous connectant à www.infolabo.com . Sur la page d’accueil, renseignez y votre identifiant et votre mot de passe dans les champs correspondants, puis validez en cliquant « OK ». Toutes les informations qui vous sont utiles sont alors à portée de main, disponibles en quelques clics. Il est à noter par ailleurs que les résultats d’analyse sont également disponibles en souscrivant à la réception par mail gratuitement ou la réception par SMS en payant un abonnement.
Si toutefois à l’intérieur de la plateforme une information concernant un producteur ou un laitier vous semble inexacte ou si vous remarquez une quelconque anomalie, vous pouvez signaler l’erreur en cliquant sur « Contact Infolabo ».
Comment récupérer un mot de passe oublié ?
Pour une raison quelconque, vous pouvez avoir oublié votre mot de passe ou votre identifiant. Si vous vous trouvez dans cette situation, allez sur la page d’accueil d’Infolabo et selon votre demande, cliquez sur le lien « vous avez oublié votre mot de passe » ou « vous avez oublié votre identifiant ». Vous recevrez alors par e-mail un nouveau mot de passe ou votre identifiant.
